Les 20 meilleures sources de vitamine B12

Voici un tableau récapitulatif des 20 aliments les plus riches en vitamine B12, paru sur le site passeportsante.net, et qui s’appuie sur de nombreuses sources et études.

Les meilleures sources de vitamine B12

Aliments Portions (µg)          
1 Palourdes en conserve 100 g (3 ½ oz) – 13 moyennes) 99 µg
2 Foies de boeuf, d’agneau ou de veau, sauté ou braisé 100 g (3 ½ oz) 71-86 µg
3 Rognons d’agneau braisés 100 g (3 ½ oz) 79 µg
4 Rognons de veau et de boeuf, braisés 100 g (3 ½ oz) 25-37 µg
5 Poulpe bouilli 100 g (3 ½ oz) 36 µg
6 Huîtres du Pacifique, crues ou cuites à la vapeur 100 g (3 ½ oz) (2 à 4 moyennes) 16-29 µg
7 Foies de poulet ou de porc, sautés ou braisés 100 g (3 ½ oz) 17-21 µg
8 Cervelle de veau ou de boeuf, sautée ou braisée 100 g (3 ½ oz) 10-21 µg
9 Crabe cuit à la vapeur 100 g (3 ½ oz) 7-12 µg
10 Thon grillé 100 g (3 ½ oz) 11 µg
11 Abats de poulet mijotés 100 g (3 ½ oz) 9 µg
12 Sardines en conserve avec arêtes 100 g (3 ½ oz) (8 moyennes) 9 µg
13 Truite arc-en-ciel, cuite au four ou grillée 100 g (3 ½ oz) 5-6 µg
14 Saumon en conserve, cuit au four, grillé ou fumé 100 g (3 ½ oz) 3-6 µg
15 Hareng mariné 100 g (3 ½ oz) 4 µg
16 Boeuf et veau, toutes parties, cuits 100 g (3 ½ oz) 2-4 µg
17 Thon en conserve 100 g (3 ½ oz) 2-3 µg
18 Oeuf de poule, jaune seulement, cru 2 à 4 jaunes (30-60 g) 3 µg
19 Homard bouilli 100 g (3 ½ oz) 3 µg
20 Crevettes cuites à la vapeur 100 g (3 ½ oz) 2 µg
Source
passeportsante.net
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