Pourquoi manger végé ne sauvera pas la planète
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« Ce n’est pas la viande qui est à pointer du doigt, mais notre système d’élevage, notre politique agricole, l’idéal du toujours plus, le capitalisme et la société de consommation. La viande sert de bouc émissaire, car dans son état actuel celle que l’on trouve au supermarché est un pur produit du capitalisme, un miroir à la fois de la cruauté humaine et de notre rupture profonde avec les principes de la nature, conjuguée à notre soif de profit, coûte que coûte. »
